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Colomé Estancia y Bodega

Ruta Provincial 53 km 20, Molinos, Provincia de Salta

Colomé es uno de los hoteles más exclusivos de Argentina, debido a su espectacular y apartada ubicación, sensacional entorno, cuidado de cada detalle y amable atención ofrecida en el lugar por su dueño y su entusiasta staff. Cercano a convertirse en hogar de la inigualable colección de arte de James Turrell, acumula aún más kudos como la bodega más antigua de Argentina con el viñedo más alto del mundo.


Colome Estancia y Bodega

La Estancia Colomé es un oasis de lujoso verde, compuesto por viñedos hacienda y arboleda. A cada una de sus 9 espléndidas habitaciones se accede a través de un patio central, y cada una de ellas posee un balcón con vista al imponente paisaje exterior. La provisión de alta calidad de comida orgánica, en una atmósfera de serenidad sólo interrumpida por el canto de los pájaros, otorga la sensación de estar más que en un hotel y hacienda de trabajo, en un refugio discreto, exclusivo y de estilo.

Situada en lo alto de la falda de los Andes Salteños, en la lontananza, sus tierras se funden con las despojadas montañas, salpicadas con arboledas, viñedos y maleza. A la altitud en que se encuentra ubicada la hacienda, la calidad del aire y la tranquilidad tan cuidadosamente mantenida, se le suman los principios biodinámicos bajo los cuales se rigen la totalidad de la finca, la bodega y los restaurants, lo que redunda en beneficios para la salud. Mucho más estrictos que el movimiento Orgánico, los profesionales combinan buena agricultura con prácticas orgánicas convencionales, un entorno ambiental amigable, y procedimientos acústicos ecológicos, con la convicción de que las estaciones y más aún, las fases lunares son importantes en la siembra y la cosecha. Los resultados son carnes rojas y blancas, comida vegetariana y la mejor selección de la cosecha, frescas y de excelente calidad.

hotel coleme argentinaLlegar hasta Colomé en coche toma alrededor de 5 horas desde la ciudad de Salta, o apenas un poco menos desde Cafayate. Aunque las rutas en algunos lugares están ligeramente deterioradas, también resultan gratificantes y nos conducen a través de algunos de los paisajes más hermosos que Argentina tiene para ofrecer. Lo que incluye un Cañón de fácil acceso, un sombreado anfiteatro con excelente acústica, un Parque de Cactus, pintorescos pueblos fronterizos, un inhóspito desierto y suntuosos oasis fértiles. Si Ud está poco dispuesto a manejar, o no cuenta con transporte terrestre, puede contratar avionetas privadas, o helicópteros como medio de traslado. (Si manejara Ud. mismo, asegúrese de contar con una buena provisión de agua, neumáticos de repuesto y los medios necesarios para cambiarlos, dado que los caminos son trabajosos, incluso para camionetas 4 x 4).

Al llegar al hotel-Estancia, Ud se dirigirá por el camino a la derecha, mientras los visitantes de un día, irán por el de la izquierda. La construcción de estilo James Bond que incluye la bodega, Centro de Visitantes y Colección de Arte, está ingeniosamente escondida de los huéspedes y contrasta con la del hotel, una moderna reconstrucción del casco de estancia original, cuyo diseño data del siglo 19.

Primero se accede a un patio interno con fuentes cristalinas, mesas y sillas dispersas alrededor de las cuales pasear o sentarse un rato bajo la sombra. Las instalaciones contiguas ubicadas hacia la derecha incluyen un bar y acogedoras salas, donde es posible permanecer durante horas en confortables sofás y sillas disfrutando de una pequeña biblioteca. Es aquí donde por la tarde Donald Hess, el empresario vitivinícola y renombrado coleccionista de arte Suizo, ofrece una recepción de bienvenida a los nuevos huéspedes.

El restaurant de la Estancia de elevada techumbre, es una declaración de estilo íntimo, con blancas paredes de cal ricas en tapices artesanales, sillas de recto respaldo y buenas mesas vestidas. El menú, que varía todos los días, ofrece una buena elección de tradicionales recetas locales, e incluso una variedad de tés de la región. Los huéspedes pueden elegir comer en el interior del restaurant o en la terraza, la cual se jacta de ofrecer una vista del alto y verde sueño de los vitivinicultores: el valle del Nevado de Cachi y los históricos viñedos que datan de 1854.

colome estancia and wineryMientras la bodega en sí misma (la más antigua bodega en Argentina) ha sido espléndidamente restaurada y es posible realizar una visita por sus instalaciones, las personas más dinámicas pueden también optar por visitar las cumbres locales. El lugar ofrece numerosas opciones para realizar una caminata o explorar montañas y valles de alrededor, mediante visitas guiadas o a través de rutas bien señalizadas, para aquellos que deseen ir por su cuenta. Otras instalaciones incluyen cancha de tenis, minigolf, y cancha de bochas. Bicicletas de montaña, caballos y servicios de traslado a sitios de interés locales, están siempre disponibles. La pileta brinda una imponente vista panorámica ininterrumpida a ambos, valle y montañas.

Todas las habitaciones de huéspedes, cuentan con baño privado, balcones con escritorios y panoramas excepcionales, camas con doseles, blanquería refinada (toda con el ubicuo logo de Colomé), y calefacción central individual. Mientras todas las habitaciones en suite poseen el mismo tamaño, la Master Suite, con un living room separado, cuenta con 55 m2 y la Junior Suite, resulta una amplia habitación de 42 m2. Otras comodidades están en línea con las expectativas de un lujoso hotel. Todo el lugar dispone de Wi–Fi.

Estancia y Bodega Colome

Es notable la sutil y precisa influencia de Ursula, la esposa de Donald Hess, en todo el hotel. Este sitio no es ostentoso, pero ofrece servicio de calidad, sobria elegancia y atención en cada detalle, correspondientes con los mejores hoteles Europeos. A pesar de los relativos cortos años que detenta, incluso en temporada baja Colomé suele tener sus plazas completas. Sus elevados estándares satisfacen a una exigente clientela que, conciente de la necesidad de quietud, privacidad, y excelente comida, le guardan nada menos que la fidelidad del permanente retorno.



Reseña y fotos por Carole Edrich.


Sitio Web: www.estanciacolome.com
Cantidad de habitaciones: 9
Precios publicados: de $296 a $494


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