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Hacienda Zuleta — Valle de Angochagua

Angochagua, Provincia de Imbabura

Hacienda Zuleta es una visita obligada para aquellas personas que disponen del tiempo para trasladarse a dos horas de Quito. Será tratado como familia mientras experimenta la vida en este lujosa y restaurada finca del siglo 17. Las aventuras varían desde el avistamiento de cóndores andinos hasta cabalgatas por senderos en medio del campo.

Situada sobre 4000 acres en un valle andino, los dueños de Hacienda Zuleta son la familia de Galo Plaza Lasso (un ex presidente de Ecuador). Sus descendientes, tales como Fernando Polanco Plaza (el gerente general) manejan la granja lechera y el criadero de truchas, las ovejas, la fábrica de quesos, el Proyecto de Rehabilitación de los Cóndores, sitios arqueológicos, una fundación de caridad de la familia, una tienda de bordados, y sus premiados caballos Zuleteno.

Manejando hacia la hacienda, se pasa por un camino de entrada construido con piedras redondas que en el pasado era utilizado para corridas de toros. El edificio principal es una casa colonial de un solo nivel de adobe blanco y techo de tejas. Se encuentra adornado con plantas en macetas y 60 geranios colgantes de color rojo. Patios internos con pisos de piedra y arcos azules sirven como áreas para sentarse por donde revolotean los pájaros.

Luego de una calida bienvenida, uno de los gerentes o un miembro de la familia se reunirá con usted para darle una charla orientativa sobre la Hacienda Zuleta, mientras se relaja en sus cómodos sofás o sillas tomando café, te o un jugo. Después de acomodarse en su habitación individualmente decorada, la finca es toda suya para disfrutar, incluyendo la biblioteca de dos pisos lleno de recuerdos, tesoros antiguos, y 1000 libros. Un mini bar y un área de comedor también funcionan como puntos de reunión.

Hacienda Zuleta

En la restaurada finca original, hay nueve habitaciones para huéspedes disponibles. Cada dormitorio lleva el nombre de un miembro de la familia, como por ejemplo la habitación de la esquina se llama "Marcela" (excelente elección). Un acolchado de plumas de ganso, las sabanas antialérgicas, las cortinas de las ventanas y hasta la cortina de ducha están bordadas a mano. Una chimenea de madera le dará calor mientras se sienta a escribir en el escritorio o también puede disfrutar del aroma de las flores del jardín con las ventanas abiertas. El baño con azulejos blancos esta bien equipado con una tina con ducha, batas, suaves toallas y exclusivos artículos de tocador que incluyen un atomizador con agua de rosas y un exfoliante facial con sales de mar.

Cada atardecer a las 5 pm, los huéspedes son invitados al espacioso salón de estar para saborear vinos, quesos y conversación. Pronto después, la cena es servida en un comedor especial. Una extensa mesa de madera es decorada con velas y elegantes cubiertos y vajilla. Su anfitrión lo acompañará junto con el resto de los huéspedes. Historias y leyendas provocan risas, o momentos silenciosos mientras que se deleitan con cocina gourmet y vinos finos.

Hacienda Zuleta

Las comidas en la Hacienda Zuleta son preparadas con mucha creatividad utlizando alimentos cultivados en su propio jardín orgánico. Las sopas son una especialidad ecuatoriana, servidas en grandes calderos. Las verduras frescas en las ensaladas y en los entrantes saben suculentas y exuberantes. Los entrantes resultan deliciosos y hermosamente presentados.

El pan es horneado casero; también la mantequilla y la crema de leche se producen en la granja lechera, las mermeladas provienen de sus huertos de frutas y existen tres opciones de quesos (realizados en su fábrica de quesos) que deleitan la mesa. Deliciosos postres con exquisitos sabores forman parte de este banquete. Los desayunos, almuerzos y cenas son verdaderos eventos gastronómicos.

Durante el desayuno, se arman los planes de actividades para el día entero. Frecuentemente, los huéspedes desean cabalgar los caballos Zuleteno, hacer un paseo en carruaje tirado con caballos, o realizar una excursión en bicicleta al Proyecto Rehabilitación de Cóndores.

Estos enormes pájaros color ébano, con una amplitud de sus alas de entre 9 y 10 pies, son parte de los pocos 60 Cóndores Andinos que sobreviven en esta región. Aquí, son protegidos en una inmensa pajarera hasta que están listos para ser liberados. Mientras tanto, cóndores salvajes de vez en cuando visitan a sus compañeros de vuelo en recuperación. Es posible que vea a uno o dos cóndores planeando en las sombras de los Andes o un oso atravesando la zona salvaje.

También resulta interesante una visita a la fábrica de quesos de la Hacienda Zuleta. Inicialmente, el proceso de la fabricación de su queso casero y semi–maduro debe mirarse a través de una ventana. Luego, uno debe vestirse con un gorro blanco y un delantal con botas para poder ingresar a la fábrica esterilizada.

Fila sobre fila de quesos redondos y dorados cubiertos de cera descansan sobre estantes de madera. Cuando maduran, son enviados a los vendedores. A pocos metros se encuentra el jardín orgánico y la huerta, repletos de una multitud de flores, plantas, hierbas, especias, plantas medicinales, y verduras.

La caballeriza es el hogar de 90 caballos Zuleteno. Cepillados, fuertes y hermosos, son una rara cruza entre caballo andaluz, pura sangre y cuarto de milla. Puede elegir su caballo para cabalgar de su "catálogo de caballos". Las actividades ecuestres son especialmente importantes para esta familia y sus huéspedes. Ya sea galopando o trotando, estos elegantes corceles lo llevaran de paseos por la exuberante campiña de 9000 pies a través de infinitos senderos y quizás a la Hacienda Cusin para el almuerzo.

Usted tal vez decidirá andar por el camino bordeado de eucaliptos desde la hacienda hasta el cercano pueblo de Zuleta. Cerca de la entrada a la Hacienda Zuleta se encuentra "La Biblioteca". La familia de Galo Plaza Lasso continuamente contribuye a este y a otros proyectos dentro de la comunidad.

Hacienda Zuleta, su hogar ecuatoriano en el campo, brinda muchos recuerdos inolvidables de su servicio personalizado, su elegante lujo, y una variedad de actividades al aire libre. Es un seleccionado miembro del "Exclusive Hotels and Haciendas" de Ecuador.



Sitio Web: www.zuleta.com / www.exclusivehotelshaciendasecuador.com
Numero total de habitaciones: 14
Precios: $275 a $329 con pensión completa

Reseña por Sandra Kennedy


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