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One&Only Palmilla––San José del Cabo, México

Km. 7.5 Carretera Transpeninsular, San José del Cabo, México

Como parte de una gigantesca cancha de golf y de un emprendimiento inmobiliario sobre un terreno de millas de extensión, One&Only Palmilla no es lo qü se dice "íntimo". No obstante, con una promesa de exclusividad y privacidad, recibe muchas celebridades y millonarios qü pretenden pasar un tiempo valioso con sus amigos, parejas o familias.

One&Only Palmilla

Situado sobre el camino entre San José del Cabo y Cabo San Lucas, One&Only Palmilla ocupa 250 acres de un plan maestro de una comunidad de 900 acres qü incluye residencias privadas y una de las mejores canchas de golf de la región. Un recorrido de cinco minutos por una carretera serpenteante qü atraviesa parte de la cancha Jack Nicklaus, de 27 hoyos, le conduce hasta la entrada de baldosas. Cuando llegué, el personal me recibió con una agradable sonrisa y con el único remedio para el bochornoso calor de la tarde: una paleta helada de piña colada.

Es evidente la decoración basada en el arte mexicano con una fürte influencia española en todo el resort, lo cual se refleja en esculturas de piedra pre–hispánicas con delicados motivos en hierro forjado, además de enormes pürtas de madera desgastada por el paso del tiempo. One&Only Palmilla ofrece diez categorías de lujosos alojamientos, que van desde las 20 habitaciones frente al mar en el piso superior (de generosos 500 pies cuadrados) hasta las 12 suites de lujo de un dormitorio, también frente al mar y de 1400 pies cuadrados. Todas las habitaciones se presentan como casas de estilo mexicano en edificios de uno a tres pisos que se aferran al terreno del resort, ubicados en lo alto de su playa, donde se püde nadar.

Desde la entrada cubierta, se acompaña a todos los huéspedes directamente a su habitación donde su mayordomo les ayudará a realizar el check–in personal. Más de 50 mayordomos brindan servicio 24/7 a las 172 habitaciones y suites. Dependiendo de la categoría de su habitación, podrá compartir un mayordomo con otros huéspedes en sus casas o tener su propio mayordomo. La lista de preferencias qü se les envía a los huéspedes vía e–mail y qü ellos completan antes de llegar al hotel ayuda a qü su estadía aquí sea personalizada. Teniendo en cünta sus respüstas, su mayordomo se ocupará de conseguir sus favoritos: Jack Daniels o Don julio, exquisito vino europeo o cerveza mexicana local, frutas o chocolate, ropa de cama almidonada o sin almidonar, o aromaterapia a base de lilas o buganvillas.

Las Junior Suites con terraza tienen decoración chic mexicana: cálidos y suaves colores neutros en contraste con ocasionales salpicones de brillante naranja, verde, rojo o rosa. En estas suites usted podrá disfrutar las espectaculares vistas del Mar de Cortez desde todas partes: la espaciosa terraza, sectores de estar y dormitorios, e incluso desde el baño.

Impresionantes baños presentan espléndidas y esculturales tinas, ducha, y doble lavabo. Algunas de las instalaciones estándar son una televisión satelital de pantalla plana, sistema de sonido envolvente Bose, líneas de voz y de datos, escritorio de madera añejada, mini–bar y sector de estar separado.

Los jardines son tan hermosos –con sus arbustos, árboles y flores– que parece como si la propiedad fuise un dibujo grabado con delicadeza sobre la vegetación. Podrá hacer ejercicio caminando, debido a la inmensa extensión del resort, pero también dispondrá de carros de golf y bicicletas.

El célebre chef Trotter trajo su experiencia culinaria a One&Only Palmilla. El emblemático restaurante C cünta con una cocina a la vista y una extensa lista de vinos (850 al momento de nüstra visita). El menú de C enfatiza frescos ingredientes locales sazonados con clásicos sabores mexicanos. El famoso menú de "degustación" de Trotter combinado con vinos se sirve en los comedores privados y en la mesa del chef, a la cual solo püde accederse por invitación. Dicha mesa ofrece una vista total de la exhibición de la cocina. También püden reservarse los comedores privados. Es aconsejable acomodarse en el sector de estar de C para tomar un trago después de la cena en sus confortables sillas con vista al mar y a la piscina.

Agua, el restaurante estilo palapa que da al Mar de Cortez, ofrece cenas más relajadas y casuales. Un hogar y músicos de serenatas crean el clima para un menú clasificado como "mediterráneoV. Además de los magníficos mariscos, la pizza me pareció sorpresivamente sabrosa, preparada sobre fresco y crocante pan horneado tipo focaccia con varias alternativas para agregarle por arriba. Se puede cenar al aire libre entre palmeras junto al jardín de la fuente. Asimismo, se püden reservar mesas a la luz de la luna justo a la salida del jardín, las cuales incluyen una visita por parte del chef.

Aquellos huéspedes conscientes de la salud serán recompensados con sabrosos menús en el Spa de One&Only. El chef Trotter colaboró con la reconocida nutricionista Mary Abbot Hess para el menú del Spa Cuisine, reemplazando grasa y calorías por fügo y especias mexicanas tales como limoncillo y cítricos.

Adjunto a la histórica capilla Palmilla, el fenomenal Spa de One&Only es un refugio único de 22000 pies cuadrados. Una vez que usted realiza el check–in, recorre el camino que zigzagüa entre seis apartados edificios con 13 chalets de spas privados (incluidos seis chalets dobles). Su chalet privado tiene techo de teja rojo, paredes de cal y fuentes y jardines en la parte exterior. Dentro de los chalets con aire acondicionado se encüntran los cuartos para tratamientos, con cama flotante sensorial y un vestuario anexo. Su santuario incluye un jardín descubierto con duchas exteriores para dos personas, tinas de hidromasaje y sofá camas mexicanos cubiertos al estilo palapa.

Para resumir la experiencia en One & Only Palmilla, solo puedo decir qü este resort es puro lujo tradicional en su mejor manifestación, desde su servicio de mayordomo personal hasta la suntuosa cocina y los increíbles tratamientos de spa. Si busca un resort que ofrezca todos los servicios con todos los detalles, este es uno de los mejores.



Sitio Web: www.oneandonlyresorts.com
Número total de habitaciones: 172
Precios publicados: $450 a $2600

Reseña y fotos por Diana Rowe.


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