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Tres Raíces Viñedo y Hotel — Dolores Hidalgo


Av. Insurgentes 12B, Tequisquiapan, Dolores Hidalgo, Gto

Solía ser que si querías dormir entre las vides tenías que trabajar en ellas o acampar en ellas. Hoy en día, una plétora de hoteles de lujo te ofrecen la oportunidad de dormir en el corazón de la viña, incluyendo el nuevo Tres Raíces cerca de San Miguel de Allende en el centro colonial del país.

Tres Raices hotel viñedo

Si aún no ha oído hablar de la región vinícola del Bajío de México, pronto lo harás. Esta zona del país fue el hogar de las primeras vides españolas traídas del viejo país y tiene una larga historia de producción. Alrededor de 40 viñedos producen ahora una amplia gama de variedades a 1.700 a 2.000 metros de altitud, con una tendencia hacia las uvas de vino blanco y tinto como el Tempranillo, Grenache y Cabernet Sauvignon.

El viñedo Tres Raíces, en funcionamiento durante tres años, abrió sus 12 suites de bungalows en 2020. Se ubican en el borde noreste de la propiedad, justo en el corazón del Malbec. Pueden imaginarlos como una versión más elegante de las viviendas de algunos de los primeros monjes viticultores del Nuevo Mundo, con fácil acceso a la poda y la recogida de la uva.

Tres Raíces bungalow

Los modernos bungalows rectangulares están enmarcados por piedra volcánica negra con suelos de terrazas de cerámica y una fachada exterior en naranja o amarillo clásico mexicano quemado. Cada uno tiene un patio envolvente de acero gris y un área de descanso al aire libre a un lado. Los edificios son bajos y parecen mezclarse con la hermosa tierra de cultivo que rodea el viñedo dentro de este ligero valle. Lo más probable es que te encuentres pasando la mayor parte del tiempo fuera, en los muebles de cubierta, disfrutando de la vista del viñedo y tomando un poco de sol. Esta región es fresca por las tardes y las primeras mañanas, incluso en verano, así que trae algo para abrigarte y prepárate para los vientos que barren el alto desierto justo al atardecer.

Tuve el honor de ser el primer huésped del hotel, algo que siempre es bueno y malo al mismo tiempo. Recibí mucha atención personal (el personal estaba muy atento a todas mis peticiones) pero también me perdí la piscina y el spa, que se estaban construyendo en ese momento. Nuestro editor tuvo un mejor momento cuando nos visitó en agosto y pudo holgazanear y darse un chapuzón en un día soleado, y luego ver una vívida puesta de sol sobre las montañas. La piscina es un gran lugar para refrescarse de lo que puede ser un sol abrasador en los meses más cálidos de esta zona (generalmente de marzo a mayo). De lo contrario, suponga que será un baño fresco aunque esté cubierto por la noche.

Tres Raices hotel piscina

Las habitaciones están cómodamente amuebladas pero son elegantes, con cálidos escritorios de madera y camas de cuatro postes, sillas y bancos simplemente tapizados, y puertas de armario de vidrio templado en armarios de madera de calidad. Cada habitación tiene una pequeña nevera con refrescos y agua de cortesía, así como una botella de vino de la casa (a la venta) y vasos, que se disfrutan mejor bajo las luces parpadeantes del viñedo cuando oscurece. Los baños tienen duchas de lluvia grandiosas, productos de baño L'Occitane, batas, secadores de pelo, zapatillas y varios kits de baño como un cepillo de dientes y pasta o un mini set de manicura. Las camas son extremadamente cómodas (en tamaño queen o king) con lencería de calidad y grandes edredones hinchables para garantizar que estés caliente durante las noches frescas. Curiosamente hay televisores montados en la pared de cada bungalow, pero habría sido mejor si los omitieran, ya que sólo captan un canal y no hay reproductor de DVD ni señal inalámbrica. Calefacción, aire acondicionado y persianas de madera sorprendentemente efectivas aseguran un sueño confortable.

viñedo hotel habitacion

Todos los bungalows son o bien una cama king o dos queens, pero los dos dormitorios tienden a ser un poco estrechos, una cama es preferible para el espacio extra y los muebles. Para más gente o sólo para despilfarrar, la suite principal definitivamente vale la pena mejorarla por el espacio. Es como una casa pequeña, con una sala de estar y un comedor completos, dos grandes dormitorios (uno con una King y la otra con dos Queens), así como grandes baños con una bañera de hidromasaje y una ducha con una pared de ventana al exterior que deja entrar mucha luz. La habitación del rey tiene un diván para él y para ella, mientras que la otra tiene un vestidor dedicado. Esto sería genial para que una familia o dos parejas lo compartan. Uno está en medio de los enrejados de uvas, el otro está al lado de la piscina.

Los bungalows están separados de la propiedad principal, a unos diez minutos a pie para llegar a la recepción principal o al restaurante. Esto es fabuloso en términos de ruido, estuve allí durante la celebración de la vendimia y no pude oír nada desde mi habitación, pero también hace que la comunicación con el personal sea un poco más complicada. Con el tiempo, habrá algún tipo de interfaz que le permitirá comunicarse con la recepción las 24 horas del día, pero por ahora sólo tiene la opción de utilizar un número de WhatsApp, en un lugar con una recepción celular irregular y sin WiFi en los bungalows (sólo en la piscina y el restaurante). Sin embargo, los huéspedes tienen acceso a bicicletas de montaña de cortesía, ya sea para usarlas como transporte o para hacer ejercicio pedaleando por las extensas zonas de viñedos.

viñedo y hotel cerca San Miguel de Allende

A diferencia de algunos hoteles de lujo, los bungalows aquí no vienen con todo tipo de aparatos complicados y mandos a distancia, que un ludita como yo aprecia. Los controles para las luces, el aire acondicionado y la calefacción eran todos sencillos de manejar. Dicho esto, tienen estas puertas especiales alemanas, supuestamente lo último en seguridad, que me resultó ridículamente difícil de manejar. Consigue un buen tutorial de la persona que te lleva a tu habitación, incluyendo las dos puertas que dan al patio, que son ligeramente diferentes.

luxury master suite winery hotelMerece la pena alquilar un coche para visitar los alrededores de San Miguel de Allende y Dolores Hidalgo durante unos días, pero si no, el hotel ofrece un servicio de transporte y también hay taxis. Si prefieres quedarte en la propiedad y disfrutar de la vida en el campo, puedes hacer un tour por el viñedo o participar en una cata de vinos con o sin maridaje. Una fuerte influencia española se encuentra en el menú de su restaurante Terruño, con platos como la paella al estilo valenciano, el risotto de setas y el jamón ibérico. Las opciones de desayuno son bastante limitadas, pero el menú de la cena es inspirado y consistentemente bueno, maridando bien con los vinos locales que puedes pedir por copa para tener una segunda opinión sobre tu degustación antes de comprar una botella. Las vistas son divinas también desde las mesas que dan al exterior.

La carta de vinos es, por supuesto, todo vino de la casa: Sauvignon Blanc, Rosado, Malbec, Syrah, Tempranillo, una mezcla de tintos, y Merlot, todos por copa y por botella. La jovencísima y talentosa Alejandra Cordero ha sido su viticultora desde 2016 y ha realizado un trabajo increíble llevando el viñedo a la vanguardia de esta región. Todavía es joven y las uvas de las vides de Tres Raíces recién están entrando en producción, pero la gente está empezando a darse cuenta y los vinos de Tres Raíces han ganado varios premios. El restaurante sólo está abierto al público de jueves a domingo en algunos meses, pero está abierto para los huéspedes todos los días, con el desayuno (pero sin degustación de vinos) incluido en las tarifas. También hay máquinas de café Nespresso y agua filtrada en cada habitación, además el personal llevará los pedidos del servicio de habitaciones al bungalow o a la piscina mediante un carrito de golf.

Bajio viñedo y hotel

El ambiente aquí no puede ser mejor que el que se encuentra en el centro de San Miguel, siempre y cuando no se busque el bullicio (para ello, diríjase a L'otel o Dos Casas en el corazón del centro de San Miguel). Las hermosas vistas tanto del viñedo como del campo que lo rodea son relajantes y románticas, el servicio es de primera categoría y está lo suficientemente cerca de varios pueblos que todavía puede salir a explorar si lo desea.

Página Web: tresraices.com.mx/
Número de habitaciones: 12
Tarifas Publicadas: $333- 589 doble incluyendo desayuno

Reseña por Lydia Carey, fotos por Timothy Scott.